UN SALTO AL BIRRIFICIO PEDAVENA...

Uno dei problemi principali quando si visita una nuova località è quella trovare un posto adeguato dove mangiare. Domenica siamo stati a Trento e sebbene il clima non fosse dei migliori, sotto l'aspetto gastronomico siamo stati decisamente fortunati. La nostra scelta è infatti ricaduta sul Birrificio Pedavena, situato nel centro storico della città.

All'ingresso il locale richiama l'atmosfera delle vecchie piole per poi svilupparsi attaverso alcune sale più piccole per arrivare infine al grande salone dove è possibile ammirare i tini dove viene prodotta l'omonima birra.

Il menù presenta un'ampia scelta di piatti tipici del Trentino ed offre inoltre la possibilità di poter assaggiare più specialità in un'unica portata.
Noi siamo caduti in tentazione ed abbiamo mangiato gli spatzle con la pancetta e la carne salada con i fasoi accompagnata da polenta e funghi. Le razioni sono abbondanti e la qualità del cibo ottima.

Per l'occasione abbiamo deciso di provare le birre del locale: una bionda, una rossa ed una stagionale che viene prodotta solo nel periodo di Pasqua. Indubbiamente la birra è buona, anche se forse ci aspettavamo di più memori di esperienze passate in altri birrifici.

Il nostro giudizio generale è comunque molto positivo sia per il servizio e l'atmosfera del locale che per l'ottimo rapporto qualità prezzo considerando che con circa 15 euro a testa è possibile mangiare e bere.

INFERNO PICCANTE

L’inferno in terra. A tanto possono essere paragonati alcuni peperoncini attualmente in commercio. Vere e proprie bombe naturali da trattare con le dovute precauzioni per non essere intossicati: guanti in lattice, tute protettive e addirittura maschere antigas!
Questa sera faremo un piccantissimo viaggio tra peperoncini e condimenti ai limiti del sopportabile e cercheremo di dare una risposta ad un noto luogo comune che vede nel peperoncino un naturale afrodisiaco.

KEBAB AL CIOCCOLATO

Kebab e cioccolato: due grandi passioni di Valentina. A novembre 2013, in occasione della manifestazione  “CioccolaTò” svoltasi come ogni anno a Torino, tra i numerosi espositori e le dolci curiosità il Choco Kebab ha attirato la nostra attenzione.

Sul classico spiedo verticale, invece della carne, è posizionato un gigantesco cremino che all’occorrenza viene tagliato a riccioli e servito su una piada il cui impasto ricorda molto quello del pan di spagna. A completare l’opera, al posto della classica salsa allo yogurt, una crema al cioccolato bianco.

Le dimensioni del kebab al cioccolato sono ridotte ed in proporzione circa la metà di quelle del lontano parente salato. L’apparenza inganna. La spiegazione del formato ridotto la si ha dopo pochi morsi, quando il senso di sazietà e l’esplosione di dolce sulle papille gustative inizia ad avere il sopravvento persino su chi non è propriamente un fuscello.

Difficile dare una valutazione sul prodotto. Sicuramente la forma e la presentazione incuriosiscono, mentre la pecca a nostro giudizio è rappresentata dall’eccessiva dolcezza che ha la composizione.

 

Il nostro consiglio è comunque quello di assaggiarlo, e perché no, fateci sapere le vostre impressioni!

SVEGLIA E CAFFE', BARBA E BIDET...

C’è chi la preferisce salata, chi dolce, chi si prende solo un caffè o chi addirittura la salta! Ma cosa? La colazione! Dalle uova con salsiccia e bacon al più nostrano cappuccio e cornetto, questa sera Fabrizio e Valentina faranno un viaggio sulle tavole di tutto il mondo per vedere come viene affrontato il primo pasto della giornata tra luoghi comuni da sfatare e curiosità.

 

 

COMINCIAMO AD ASSAGGIARE...

Figli del consumismo più esasperato e per nulla preoccupati dalla “corrente fighetta” tutta concentrata a fare il contropelo alle etichette alimentari, io e Valentina abbiamo deciso di iniziare ad assaggiare tutti quei cibi che ci incuriosiscono e che non necessariamente devono essere sani o a chilometro zero.

Semplicemente guidati dall’istinto e dal nostro personale gusto, a partire dalla prossima settimana pubblicheremo senza una cadenza periodica precisa una recensione su un piatto, una nuova ricetta sperimentata tra le mura domestiche o un prodotto che ci incuriosisce.

Il cibo d’altro canto è condivisione ed è per noi un piacere condividere con il pubblico di “A Pancia Piena” le nostre avventure alimentari aprendo anche alle esperienze dei nostri ascoltatori/lettori dai quali ci aspettiamo consigli e suggerimenti gastronomici e perché no, anche qualche critica.

CIBO DA STRADA

Quando si pensa al cibo da strada in automatico vengono in mente kebab e paninari. In realtà lo “street food”, come lo chiamano i più raffinati, è un universo di gusti e sapori vari che soprattutto in Italia hanno come unico denominatore la semplicità e la povertà delle materie prime.

Dal lampredotto fiorentino al panino con la meusa palermitano, concedendoci una breve sguardo oltre confine, andremo alla scoperta dei cibi di strada più diffusi.

BOLLICINE

John Pemberton nel lontano 1866 l’ha inventata, Vasco Rossi nel 1983 con “Bollicine” invitava a berla… Ma cosa? La Coca-Cola naturalmente! Questa sera tra leggende metropolitane davvero insolite e verità scientifiche ci immergeremo nel mondo delle bibite gassate.